Nasi Goreng Teri Medan

Masakan khas anak kosan selain mie instant ya nasi goreng. Praktis, cepat, mengenyangkan. Nasi goreng bisa bermacam-macam jenisnya. Kali ini saya akan menjelaskan resep nasi goreng teri medan yang jadi favorit saya karena rasanya yang gurih-gurih asin. Enyak~

Bahannya:

  • 1 mangkuk nasi putih (enaknya sih nasi sisa semalam)
  • 1 butir telur ayam
  • 1 tbs teri medan
  • 1 butir bawang merah
  • 2 butir bawang putih
  • 1/4 batang daun bawang
  • 1/4 batang daun seledri
  • 1 buah cabe merah keriting
  • bubuk jahe secukupnya (atau bisa menggunakan jahe parut, cukup seujung sendok teh saja)
  • 1/2 tsp kecap ikan
  • garam secukupnya
  • merica secukupnya
  • 2 tbs minyak goreng

Gunakan bahan-bahan yang fresh. Pilih teri medan dengan kualitas yang baik: tidak anyir dan tidak benyek. Bubuk jahe dapat ditemukan di supermarket tertentu. Jika tidak ada, dapat diganti dengan jahe utuh yang diparut. Karena rasa asin sudah muncul dari teri medan dan kecap ikan, maka kurangi penggunaan garam agar tidak terlalu asin dan dituduh minta kawin.

Cara memasaknya:

  1. Rajang halus bawang merah, bawang putih, dan seledri. Iris halus cabe merah keriting dan daun bawang. Panaskan minyak goreng dalam wajan.
  2. Goreng teri medan hingga kering dan berubah warna, sisihkan. Tumis bawang merah, bawang putih, cabe merah keriting hingga wangi. Masukkan telur, aduk-aduk hingga telur menggumpal.
  3. Masukkan nasi putih, irisan daun bawang, garam, merica, jahe, dan kecap ikan. Aduk-aduk hingga bumbu merata. Terakhir masukkan daun seledri dan teri medan yang telah digoreng tadi. Aduk rata.
  4. Sajikan.

Selamat makan nasi goreng teri medan!

4 responses

    • kalau yg baru dimasak, nasinya lebih lengket. mempersulit pengadukan dan pembauran antara nasi dan bumbunya (buset bahasanya -.-)

      bubuk jahe nggak bisa diganti dengan lada hitam karena rasanya jadi beda.

Leave a Reply

Fill in your details below or click an icon to log in:

WordPress.com Logo

You are commenting using your WordPress.com account. Log Out / Change )

Twitter picture

You are commenting using your Twitter account. Log Out / Change )

Facebook photo

You are commenting using your Facebook account. Log Out / Change )

Google+ photo

You are commenting using your Google+ account. Log Out / Change )

Connecting to %s